铁锅好还是铝合金的好?

铁锅适合爆炒，能保留食物香味；铝合金锅轻便导热快，适合煮汤。

对比

铁锅：铁锅厚重耐用，加热均匀，适合煎炒焖炖。使用后需要保养，避免生锈。价格便宜，适合家庭长期使用。铁锅还能补充人体所需的铁元素，对健康有益。

铝合金锅：铝合金锅重量轻，导热快，节省燃气。清洗方便，不粘食物适合煮粥煮汤。但酸性食物容易腐蚀锅体，长期使用可能影响健康。价格比铁锅高，寿命较短。