海鲜配红酒好还是白酒好?

海鲜配白酒更好，白酒的清爽口感能突出海鲜的鲜味，而红酒的厚重口感容易掩盖海鲜的细腻风味。

对比

白酒：白酒酸度较高，口感清爽，能很好地中和海鲜的腥味，比如搭配清蒸鱼或白灼虾时，白酒的酸度能提升海鲜的鲜甜，让整体味道更平衡。白酒的酒体较轻，不会像红酒那样抢走海鲜的风头，适合搭配贝类、虾类等海鲜。

红酒：红酒的单宁和果味较浓，容易与海鲜中的铁质产生涩味，影响口感。比如搭配三文鱼或金枪鱼时，红酒的厚重感会盖过海鲜的细腻，让整体味道显得杂乱。红酒更适合搭配红肉，海鲜搭配时容易显得不协调。