醋泡核桃放在冷冻还是放保鲜层?

醋泡核桃适合放在保鲜层，温度控制在4度左右，能保持脆爽口感和营养。冷冻会让核桃变硬，影响风味，还可能让醋液结冰分层。

对比

保鲜层：温度稳定在4度左右，核桃能保持脆嫩，醋的酸味和核桃的油脂融合得更好，存放时间约7天。每天吃几颗，口感新鲜，营养流失少。

冷冻层：温度零下18度，核桃会变得非常硬，咬起来费劲。醋液容易结冰，解冻后分层，味道变淡。存放时间虽长，但风味和口感都大打折扣。