生蒜保存放冰箱是冷藏还是冷冻好?

生蒜保存放冰箱冷藏更好，温度控制在4-6摄氏度能延长保鲜期，避免发芽和变质。冷冻会让蒜瓣变软，失去脆嫩口感，还容易产生异味。

对比

冷藏：生蒜放冷藏室能保持干燥和凉爽，蒜瓣不易发芽，可以存放2-3个月。用纸袋或网袋装好，避免密封，这样能减少湿气积累，防止腐烂。每天用蒜时取需要的量，剩下的放回冰箱，新鲜度基本不受影响。

冷冻：冷冻虽然能保存更久，但蒜瓣解冻后会变得软烂，水分流失严重，炒菜时香味和口感都差很多。而且冷冻容易让蒜吸收冰箱里的其他食物气味，影响风味。除非需要长期保存蒜泥，否则冷冻不是好选择。