冷泡茶用冷水还是热水?

冷泡茶建议用冷水，这样茶汤更清爽，苦涩味少，适合夏天饮用。热水泡茶容易释放过多单宁酸，口感较涩。

对比

冷水：冷水泡茶需要4-8小时，温度低，茶叶中的咖啡因和茶多酚释放慢，茶汤颜色浅，味道清淡甘甜。适合长时间浸泡，适合办公室或冰箱冷藏后饮用。

热水：热水泡茶只需3-5分钟，高温让茶叶快速出味，茶汤颜色深，味道浓郁。但容易产生苦涩味，适合追求浓茶的人，不适合长时间浸泡。