白萝卜保存冷冻还是冷藏?

白萝卜冷藏保存更好，冷冻会破坏其脆嫩口感。冷藏能保持水分和风味，适合短期存放；冷冻虽可长期保存，但解冻后萝卜变软，适合炖煮。

对比

冷藏：将白萝卜用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，可保存2-3周。萝卜依然脆爽，适合生吃或快炒。水分流失少，风味保留完整，日常食用更方便。

冷冻：白萝卜切块焯水后冷冻，能保存6个月以上。但解冻后萝卜变软，口感变差，更适合炖汤或煮粥。冷冻过程会破坏部分纤维，营养略有流失，操作也较麻烦。