澳龙龙虾放速冻还是保鲜好?

澳龙龙虾放速冻更好，能最大程度保留肉质鲜嫩和营养。速冻快速锁住水分，避免细菌滋生，保鲜期长达半年。而保鲜虽然方便烹饪，但容易肉质变老，营养流失，存放时间短，仅2-3天。

对比

速冻：速冻后龙虾肉质紧实，口感接近新鲜，适合长期储存。速冻温度低至-18℃，细菌几乎停止繁殖，安全性高。解冻后可直接烹饪，无需额外处理，省时省力。适合家庭批量购买或远距离运输。

保鲜：保鲜龙虾需冷藏0-4℃，但24小时后肉质开始变柴，味道变淡。存放超过3天易滋生细菌，产生异味。保鲜龙虾适合即买即吃，但运输和储存条件苛刻，稍有不慎就会变质。