海带丝买回来冷冻好还是冷藏好?

海带丝买回来后，冷冻保存比冷藏更好。冷冻能保持海带丝的新鲜度和口感，防止变质，冷藏则只能短期存放，容易变软或发酸。

对比

冷冻保存：将海带丝沥干水分后装袋密封，放入冰箱冷冻。可以存放3个月以上，取出后依然脆嫩，适合长期保存。冷冻温度低，细菌活动几乎停止，营养流失少。

冷藏保存：海带丝用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏。最多放5天，时间长了会出水、变黏，口感变差。冷藏温度较高，微生物仍会缓慢繁殖，不适合长期存放。