烘焙收益高还是面包收益高?

烘焙收益更高，因为产品附加值高，利润空间大。面包虽然需求稳定，但竞争激烈，利润较薄。

对比

烘焙：烘焙产品如蛋糕、饼干等种类丰富，定价灵活。一个精致蛋糕成本20元，售价可达80元，利润60元。节日订单多，客户愿意为独特设计和口感支付高价。小批量生产降低库存风险，适合小店经营。

面包：面包原材料成本低，但售价受市场影响大。一个普通面包成本3元，售价8元，利润5元。销量依赖稳定客流，同质化严重，价格战常见。保质期短，损耗风险高，利润空间有限。