汤圆要冰冻还是冷藏?

汤圆最好冷藏保存，冰冻容易让外皮开裂，影响口感。冷藏能保持汤圆柔软，3天内吃完最佳。

对比

冷藏：汤圆放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以保存3天。冷藏能保持汤圆外皮柔软，煮出来口感Q弹，适合短期存放。每天取出时注意密封，避免水分流失。

冰冻：汤圆放冰箱冷冻室，温度零下18度，能保存1个月。但冰冻会让汤圆外皮变硬，煮时容易裂开，馅料也可能渗出。解冻后口感变差，适合长期保存但不推荐首选。