海螃蟹生冻还是熟冻好?

海螃蟹熟冻更好，能保持肉质鲜嫩，避免解冻时水分流失，食用方便无需二次烹饪。

对比

熟冻螃蟹：提前煮熟后冷冻，肉质紧实，鲜味锁在体内，解冻后直接加热即可食用，省时省力。适合快节奏生活，口感接近新鲜螃蟹，营养流失少。

生冻螃蟹：直接冷冻保存，但解冻后肉质容易变柴，水分流失多，鲜味减弱。烹饪时需长时间处理，容易影响口感，适合对烹饪技巧要求高的家庭。