黑花甲鱼和青黄甲鱼哪个好?

黑花甲鱼和青黄甲鱼各有特色，黑花甲鱼肉质紧实，适合炖煮；青黄甲鱼味道鲜美，适合清蒸。

对比

黑花甲鱼：外壳颜色较深，花纹呈黑色，体型偏小，重量多在1斤左右。肉质细腻，炖汤后味道浓郁，骨刺较少，老人小孩食用方便。价格较高，每斤约80元，适合追求口感的人群。

青黄甲鱼：外壳青黄色相间，体型较大，重量可达2斤以上。肉质鲜嫩，清蒸后保留原汁原味，营养价值高，富含蛋白质和胶原蛋白。价格适中，每斤约50元，适合家庭日常食用。