炒锅麦饭石好还是304不锈钢好?

炒锅麦饭石和304不锈钢各有优势。麦饭石锅不粘锅效果好，适合少油烹饪，清洗方便；304不锈钢锅耐用耐高温，适合爆炒，适合长期使用。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

麦饭石锅：表面有一层特殊涂层，煎蛋煎鱼不粘锅，用油少更健康。锅体轻便，导热快，但涂层长期使用可能脱落，价格较高。适合家庭日常煎煮，尤其适合怕粘锅的人。

304不锈钢锅：材质坚固，耐刮耐磨，适合猛火快炒，锅体厚重保温好。不粘效果依赖技术或油量，清洗稍费力。价格适中，能用很多年，适合经常炒菜的家庭。