醪糟与米酒哪个好?

醪糟和米酒本质上都是发酵糯米制品，但醪糟保留了完整的米粒，口感更甜润，适合直接食用；米酒经过进一步过滤，酒精度稍高，更适合烹饪或饮用。

对比

醪糟：醪糟制作时糯米发酵时间较短，米粒保持完整，汤汁浓稠，甜味突出。食用时可直接用勺子挖取，常作为早餐甜品或加蛋煮食。每100克醪糟含热量约150千卡，适合喜欢甜食的人。保存时需冷藏，3天内吃完最佳。

米酒：米酒发酵时间更长，米粒被过滤掉，液体更清澈，酒味更浓。常用于做酒酿圆子或腌制肉类，每100克热量约120千卡。开封后可冷藏保存1周，适合烹饪调味或冷饮。