四川和湖南的菜籽油哪个好?

四川菜籽油香味浓郁，适合炒菜和凉拌；湖南菜籽油口感清淡，更适合煎炸和炖煮。

对比

四川菜籽油：四川菜籽油采用传统压榨工艺，颜色金黄，炒菜时香味扑鼻，能提升菜肴风味。它的酸值较低，保质期约18个月，适合家庭日常烹饪。四川菜籽油还富含维生素E，每100克含15毫克，对皮肤有益。

湖南菜籽油：湖南菜籽油经过精炼处理，烟点高达230度，煎炸时不易冒烟。它的味道中性，不会掩盖食材原味，适合做湘菜等重口味菜肴。湖南菜籽油的不饱和脂肪酸含量高，每100克含80克，有助于心血管健康。