烤箱带热风循环好还是不带好?

烤箱带热风循环功能更好，因为它能让热量均匀分布，食物受热更均匀，烤出来的食物外皮金黄、内里熟透。不带热风循环的烤箱容易出现局部过热或未熟的情况，需要频繁调整位置或延长烘烤时间。

对比

带热风循环的烤箱：内部风扇推动热空气流动，热量覆盖每个角落。烤鸡时表皮酥脆，蛋糕表面平整不裂。烘烤时间缩短约20%，省电且效率高。适合批量烤制多层食物，比如同时烤两盘饼干，每层都能熟透。

不带热风循环的烤箱：热量靠自然对流，上下温差明显。烤面包时上层焦黄、下层发软。需要中途翻盘或调换烤盘位置，操作麻烦。单层烤制效果尚可，但多层烤制时下层可能夹生。适合小分量或对均匀度要求不高的食物，比如烤红薯或简单的蔬菜。