钛珐琅炒锅好还是铸铁珐琅炒锅好?

钛珐琅炒锅更轻便，导热快，适合日常家庭使用；铸铁珐琅炒锅厚重，保温性好，适合长时间炖煮或煎炒。

对比

钛珐琅炒锅：重量轻，单手操作轻松，加热均匀，节省能源。表面光滑，不易粘锅，清洗方便。适合快炒、煎蛋等短时间烹饪，但价格较高，耐刮性稍弱。

铸铁珐琅炒锅：重量大，需要双手搬运，但储热能力强，适合小火慢炖。珐琅层厚实，耐磨耐用，可用几十年。缺点是加热慢，耗能多，初次使用需开锅保养。