海带冷藏好还是冷冻好?

海带冷藏保存3-5天，口感和营养保持较好；冷冻可保存3个月以上，但解冻后质地变软，适合炖煮。

对比

冷藏：新鲜海带洗净后用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。短期存放能保持脆嫩，适合凉拌或快炒，但超过5天容易发黏变质。

冷冻：海带切段焯水后沥干，分装冷冻。长期存放方便随时取用，但解冻后水分流失，口感变柴，更适合煲汤或炖菜，风味不受影响。