烧烤竹炭和木炭哪个好?

烧烤时木炭更好，它燃烧温度高，烟少，食物受热均匀，烤出来的肉香更浓。竹炭虽然燃烧时间长，但火力不足，容易产生烟雾，影响口感。

对比

木炭：木炭由硬木烧制而成，燃烧时能达到800度以上，升温快，烟量少，适合快速烧烤。它能保持稳定的火力，烤肉表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。一块木炭能烧30分钟，足够烤完一整串食物。

竹炭：竹炭密度高，燃烧时间可达1小时，但温度只有500度左右。点火慢，烟雾大，容易让食物带苦味。竹炭适合慢烤，比如烤玉米或红薯，但烤肉类时火力不足，容易烤不熟或表面焦糊。