酱香经典新酒和老酒口感差多大?

酱香经典新酒和老酒口感差异很大。新酒辛辣刺激，酒体单薄，入口后香味短暂，余味短。老酒经过多年窖藏，酒体醇厚，入口绵柔，酱香浓郁持久，余味悠长且回甘明显。

对比

新酒：新酒刚酿造完成，口感辛辣，入口时能感受到明显的酒精刺激，香味单一且不持久。酒体较单薄，喝下去后喉咙有灼烧感，余味短，很快消失。整体感觉比较生硬，缺乏层次感。

老酒：老酒经过至少3年以上的窖藏，酒体变得醇厚绵柔，入口时辛辣感减弱，酱香浓郁且复杂。香味在口中停留时间长，层次分明，有回甘。余味悠长，喉咙舒适，整体口感圆润协调。