香油放冰箱还是常温保存好?

香油放冰箱保存更好，低温能减缓油脂氧化，保持香味和营养。

对比

冰箱保存：香油在冰箱中低温存放，氧化速度慢，香味能维持6个月以上，颜色清澈不变质。冷藏后可能变稠，使用前摇匀即可。

常温保存：放在室温下，香油受热易氧化，3个月左右香味变淡，颜色变深，还可能出现哈喇味，影响食用体验。