微压锅和麦饭石锅哪个好?

微压锅适合快速烹饪，能锁住食材水分；麦饭石锅受热均匀，适合煎炒和少油烹饪。选择取决于需求：想省时选微压锅，注重健康选麦饭石锅。

对比

微压锅：利用压力提高沸点，缩短烹饪时间，炖煮肉类只需20分钟，能保留更多营养。但操作复杂，需注意压力控制，不适合煎炒食物，清洗时需拆解密封圈。

麦饭石锅：表面涂层不粘锅，煎蛋时几乎不用油，清洗方便。适合中小火慢煎，但炖煮肉类需1小时以上，涂层长期使用可能脱落，高温空烧会损坏锅体。