牡蛎肉保存冷冻还是冷藏?

牡蛎肉冷冻保存更合适。冷藏只能存放1-2天，容易变质；冷冻可保存3个月以上，保持肉质新鲜。

对比

冷藏：牡蛎肉放在冰箱冷藏室，温度约4度，适合短期存放。2天内食用最佳，超过时间会滋生细菌，口感变差，甚至有异味。每天检查是否变质，不适合批量保存。

冷冻：牡蛎肉用保鲜袋密封，放入冷冻室，温度零下18度。冷冻后肉质紧实，汁液流失少，3个月内风味稳定。解冻后直接烹饪，无需提前处理，适合长期储存或批量购买。