广东烧鸭好吃还是北京烤鸭好吃?

广东烧鸭和北京烤鸭各有特色，选择哪种更好吃取决于个人口味偏好。广东烧鸭皮脆肉嫩，带有独特的酱香，适合喜欢浓郁口味的人；北京烤鸭则外酥里嫩，搭配薄饼和甜面酱，口感层次丰富。

对比

广东烧鸭：烧鸭选用本地麻鸭，经过卤水腌制后明火烤制，鸭皮金黄酥脆，肉质紧实多汁。酱料是关键，用秘制卤汁调制，甜咸适中，带有微微的五香风味。一只烧鸭约1斤重，适合2-3人分享，常配米饭或粥食用，是广东家常菜的经典代表。

北京烤鸭：烤鸭选用填鸭，果木炭火慢烤，鸭皮呈琥珀色，油脂渗出后香气四溢。食用时用薄饼卷鸭肉、葱丝、黄瓜条，蘸甜面酱，口感清爽不腻。一只烤鸭约2斤重，适合4-6人分食，讲究仪式感，是宴请宾客的招牌菜。