青头鸭和水鸭哪个好?

青头鸭和水鸭各有优势，选择取决于用途。青头鸭肉质紧实，适合炖煮或卤制，味道浓郁；水鸭脂肪少，肉质细嫩，适合清蒸或烤制，口感清爽。

对比

青头鸭：体型较大，羽毛青绿色带白斑，生长周期约120天。肉质紧实，皮下脂肪厚，适合长时间烹饪，适合喜欢浓郁口味的人。市场价格每斤贵5-8元，适合家庭聚餐或宴客。

水鸭：体型较小，羽毛灰褐色，生长周期约90天。肉质细嫩，脂肪含量低，适合快速烹饪，适合清淡口味的人。价格更实惠，每斤便宜3-5元，适合日常食用或制作汤品。