西兰花是冷藏还是保鲜好?

西兰花冷藏保存更合适。冰箱温度能减缓营养流失，保持脆嫩口感。用保鲜袋装好，留点透气孔，可存放5-7天。

对比

冷藏：低温环境抑制细菌生长，减少维生素C和叶酸的流失。用厨房纸包裹后装袋，能吸收多余水分，避免发黄变质。每3天检查一次，及时去除萎蔫部分，整体保鲜期可达1周。

保鲜：常温下2-3天就会变黄、脱水。室温超过20度时，纤维会加速老化，口感变粗糙。即使放在阴凉通风处，营养流失速度也比冷藏快3倍以上。