鳕鱼和银鳕鱼哪个口感更好?

鳕鱼和银鳕鱼的口感各有特点，选择哪个更好取决于个人喜好。鳕鱼肉质细腻，纤维感弱，适合喜欢清淡口感的人；银鳕鱼肉质更紧实，油脂丰富，口感更浓郁，适合喜欢浓郁风味的人。

对比

鳕鱼：鳕鱼肉质松软，入口即化，几乎没有腥味，适合清蒸或煮汤。它的脂肪含量低，热量约为每100克80大卡，适合追求健康饮食的人。烹饪时容易熟，3-5分钟即可，适合快节奏生活。

银鳕鱼：银鳕鱼肉质紧实有弹性，油脂丰富，口感类似黄油，带有淡淡甜味。它的脂肪含量较高，热量约为每100克120大卡，适合喜欢浓郁口感的人。煎烤时需控制火候，每面煎2-3分钟，避免外焦内生。