紫薯和苹果哪个营养价值高?

紫薯的营养价值比苹果更高。紫薯富含花青素、膳食纤维和多种维生素，热量也较低，适合养生和控糖。苹果虽然含有维生素C和果胶，但整体营养密度不如紫薯。

对比

紫薯：紫薯含有丰富的花青素，这种抗氧化物质能保护视力、延缓衰老。每100克紫薯含约2克膳食纤维，有助于肠道健康。还含有钾、镁等矿物质，能调节血压。热量约86大卡，适合减肥人群。

苹果：苹果的维生素C含量较高，每100克含4毫克，能增强免疫力。果胶成分可降低胆固醇，但膳食纤维含量只有1.2克。热量52大卡，水分多，适合解渴，但营养种类较少。