海底捞火锅底料放冷藏还是冷冻?

海底捞火锅底料建议冷藏保存，开封后尽快食用，未开封可冷藏3-6个月。冷冻会改变底料质地，影响口感。

对比

冷藏保存：底料保持原有风味和质地，取用方便，只需密封好放入冰箱冷藏室即可。开封后建议1周内用完，避免细菌滋生。冷藏温度在2-8度之间，适合短期存放。

冷冻保存：底料容易结冰，解冻后可能出现分层或变硬，影响火锅汤底的鲜香。冷冻虽能延长保存时间至6个月以上，但反复解冻会加速变质，且占用冰箱较大空间。