无花果泡酒是鲜果好还是干果好?

无花果泡酒用干果更好，因为干果糖分更高，酒味更浓，保质期更长。鲜果水分多，容易发酵变质，酒精度低，口感偏淡。干果泡出的酒颜色深，香气足，适合长期存放。

对比

干果：干果经过晾晒，糖分和风味物质浓缩，泡酒时能释放更多甜味和香气。酒体醇厚，颜色呈琥珀色，存放1年以上风味更佳。每500毫升酒只需用100克干果，出酒率高，不易产生杂味。

鲜果：鲜果水分含量超过80%，泡酒时稀释酒精，导致酒精度偏低。果肉容易腐烂，产生酸味，需1个月内饮用完。每500毫升酒要用200克鲜果，果渣多，过滤麻烦，酒味清淡不够持久。