水果千层放冷藏还是冷冻?

水果千层建议放冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右即可。冷藏能保持蛋糕湿润口感，水果新鲜度也能维持2-3天。若需长期保存，冷冻可存放1个月，但解冻后口感会变干，水果出水影响风味。

对比

冷藏：水果千层放入冰箱冷藏层，用保鲜膜密封好。冷藏温度低但不结冰，能保留蛋糕的柔软质地和水果的清脆感。每天食用时直接取出，无需解冻，方便快捷。适合3天内吃完的情况，风味变化小。

冷冻：将水果千层用锡纸包裹后放入冷冻室。低温会冻结水分，导致蛋糕变硬，水果出水后层次感变差。食用前需提前6小时解冻，口感会打折扣。适合超过3天不吃的场景，但风味和质地会有明显下降。