萝卜干存放冰箱保鲜还是冷冻好?

萝卜干存放在冰箱冷藏室保鲜更好。冷冻虽然能延长保存时间，但会让萝卜干变硬，口感变差，还容易吸收冰箱里的异味。冷藏能保持萝卜干的脆度和风味，一般可以存放3到6个月。

对比

冰箱冷藏：萝卜干放在冷藏室，温度在0到5度之间，能保持原有的脆度和香味，不会结冰，取用方便。适合短期存放，3个月内吃完最佳。不需要额外包装，用密封罐或保鲜袋装好就行。

冰箱冷冻：温度在零下18度以下，能保存半年以上，但萝卜干会变得特别硬，解冻后口感发柴，容易有冰碴。需要用厚实的保鲜袋或真空包装，防止冻裂和串味，取用前还要提前解冻，比较麻烦。