搪瓷铁锅和精铁锅哪个好些?

搪瓷铁锅和精铁锅各有优势，选择取决于烹饪需求。搪瓷锅内壁光滑，不易生锈，清洁方便，适合煮酸性食物；精铁锅导热快，适合爆炒，能形成自然不粘层，但需保养防锈。

对比

搪瓷铁锅：内壁涂有搪瓷层，表面光滑，食物不易粘锅，清洗时用抹布一擦就干净。耐酸碱性强，煮番茄、醋类食物不会腐蚀锅体。重量较轻，女生单手也能轻松操作。缺点是长期高温使用可能搪瓷脱落，露出铁基易生锈。价格比精铁锅贵30%-50%。

精铁锅：由整块铁锤打而成，导热均匀，开锅后能形成油膜，炒菜不易粘。适合中式爆炒，火候掌控精准。重量较重，需要一定臂力。每次用后需擦油防锈，新手可能觉得麻烦。价格实惠，一个能用10年以上，越用越不粘。