咸蟹子放冷藏还是冷冻?

咸蟹子放冷藏保存即可，温度控制在4摄氏度左右，能保持风味和口感。冷冻会让蟹肉变干，影响口感。

对比

咸蟹子放冷藏：温度较高，蟹肉保持湿润，咸香味道突出。保存时间3到5天，适合短期食用。取出后直接食用，无需解冻，方便快捷。

咸蟹子放冷冻：温度过低，蟹肉水分流失，口感变硬，咸味变淡。保存时间较长，但解冻后蟹肉容易散，风味大打折扣。食用前需要提前解冻，操作麻烦。