土豆粉丝和绿豆粉丝哪个好?

土豆粉丝更耐煮，口感Q弹，适合炖菜和火锅；绿豆粉丝更清爽，适合凉拌和快炒。

对比

土豆粉丝：由土豆淀粉制成，颜色偏白，煮后不易断，吸汁能力强，做红烧肉或麻辣烫时特别入味。一根粉丝能拉长20厘米以上，咬起来有嚼劲。价格便宜，5块钱能买一大把，适合家庭日常使用。

绿豆粉丝：用绿豆淀粉加工，透明度更高，煮后滑溜溜的，夏天拌黄瓜丝或做酸辣粉时特别开胃。粉丝直径约1毫米，比土豆粉丝细，容易夹断。价格稍贵，3块钱只能买一小捆，更适合偶尔吃顿爽口的。