紫薯和红薯哪一个好?

紫薯和红薯各有好处，紫薯花青素含量高，抗氧化强；红薯膳食纤维丰富，饱腹感强。选哪个看需求，想护眼选紫薯，想控糖选红薯。

对比

紫薯：紫薯颜色深，含有大量花青素，这种物质能帮助身体抵抗自由基，延缓衰老。紫薯的甜度比红薯低，升糖指数也低，适合血糖高的人。每100克紫薯大约含3克膳食纤维，能促进肠道蠕动。紫薯适合做甜品，比如紫薯粥、紫薯糕，颜色好看又营养。

红薯：红薯口感软糯，甜味足，富含β-胡萝卜素，身体能把它转化成维生素A，保护眼睛。红薯的膳食纤维含量比紫薯高，每100克约含4克，吃完不容易饿。红薯适合烤着吃或者煮粥，热量比米饭低，还能代替主食。红薯中的钾元素多，有助于调节血压。