土豆和红薯哪个可以当主食?

土豆和红薯都能当主食，但各有特点。土豆淀粉含量高，饱腹感强，适合做菜或替代米饭；红薯甜软可口，营养更丰富，尤其适合烤着吃。

对比

土豆：土豆含水量高，口感偏粉，蒸煮后容易变软，适合炒、炖或做成土豆泥。每100克土豆热量约80千卡，碳水化合物含量17克，饱腹感快，但维生素含量较低。日常吃土豆能快速补充能量，适合当作正餐的主食。

红薯：红薯质地绵密，自带甜味，烤熟后香气浓郁，很多人喜欢当零食或替代主食。每100克红薯热量约90千卡，碳水化合物含量20克，富含胡萝卜素和膳食纤维，营养更全面。红薯消化稍慢，但饱腹感持久，适合长期作为主食。