豆沙放冰箱冷藏还是冷冻好?

豆沙冷藏保存更好。冷冻虽然能延长保存时间，但解冻后口感变干，水分流失明显。冷藏能保持豆沙的湿润度和风味，适合3-5天内食用。

对比

冷藏：豆沙在冰箱冷藏室存放，能保持细腻的质地和甜润的口感。温度控制在4度左右，细菌繁殖较慢，适合短期保存。打开容器后，用保鲜膜封好，避免串味。3天内吃完最佳，风味几乎不受影响。

冷冻：冷冻可保存1个月以上，但解冻后豆沙会出水，质地变硬。冷冻过程中水分结冰，破坏了豆沙的纤维结构。再次使用时需要加热，口感不如冷藏顺滑。适合大批量制作，但风味和新鲜度打折扣。