用电炒锅好还是用燃气灶好?

用电炒锅更方便安全，适合日常快速烹饪；燃气灶火力猛，适合爆炒。

对比

电炒锅：插电就能用，操作简单，温度控制精准，不会产生明火，家里有小孩也能放心。清洁方便，油渍一擦就干净。功率一般在1500到2000瓦，加热速度中等，适合煮汤、煎蛋这类慢火菜。

燃气灶：火力调节灵活，大火一开锅气十足，爆炒青菜特别香。需要接燃气管道，定期检查安全，用完要关阀门。热效率高，但会产生油烟，抽油烟机必须开。适合家里厨房通风好、经常做中式炒菜的家庭。