火锅店服务员要打扫厨房吗?

火锅店服务员需要打扫厨房。备菜、清洗餐具、整理调料台都是常见工作。高峰期结束后，服务员要擦桌子、扫地、拖地。厨房地面容易有油污，必须及时清理。食材包装、垃圾处理也属于服务员职责。有些店还会要求服务员帮忙清洗蔬菜、切配简单食材。

厨房清洁要求

厨房卫生标准很高。服务员要戴手套和口罩操作。刀具、砧板每天消毒至少3次。下水道每周彻底疏通一次。垃圾桶必须加盖，每天清理。冰箱里的食材要定期检查，过期立即丢弃。服务员要学会使用消毒液和清洁工具，确保厨房无异味、无杂物。