青黄瓜好还是白黄瓜好呢?

青黄瓜和白黄瓜各有优势，选择主要看个人喜好和用途。青黄瓜水分足，适合凉拌或生吃；白黄瓜口感更脆，适合炒菜或腌制。两者营养价值接近，青黄瓜略含更多维生素C，白黄瓜的膳食纤维稍高。

对比

青黄瓜：表皮深绿，带有小刺，清洗时需多搓几下。果肉水分多，味道清甜，生吃时特别爽口。夏天直接啃青黄瓜，解渴又降温。凉拌时切片快，颜色翠绿，看着就有食欲。炒菜时容易出水，适合短时间快炒。

白黄瓜：表皮光滑，没有刺，清洗方便。果肉更紧实，口感脆嫩，咬下去有“咔嚓”声。炒菜时不易变软，适合搭配肉片或虾仁一起炒。腌制泡菜时，白黄瓜能保持脆度，放几天也不软。生吃时味道淡，但配上蘸料很开胃。