自制布丁果冻是冷藏还是冷冻好?

自制布丁果冻冷藏保存口感最佳，冷藏温度控制在4摄氏度左右，能让布丁保持嫩滑质地。冷冻会让布丁结冰，口感变硬，解冻后还会出水，影响风味。

对比

冷藏布丁：冷藏温度低但不会结冰，布丁的嫩滑和甜味能完整保留，食用时直接取出即可，方便快捷。适合3天内吃完，存放时间短但风味不变。

冷冻布丁：温度过低导致布丁冻结，质地变得硬实，像冰块一样。解冻后水分流失，表面可能出现水珠，甜味变淡，整体口感大打折扣。存放时间长但风味损失严重。