卡式炉烧烤烤盘上放锡纸还是油纸?

卡式炉烧烤烤盘上放锡纸更好，因为锡纸耐高温、导热快，能防止食物粘底，还方便清理。油纸虽然也能防粘，但遇到高温容易破损，油脂还可能渗漏。

对比

锡纸：锡纸能承受200度以上高温，烧烤时热量均匀，食物受热快，表面焦脆。烤完后直接包着残渣扔掉，省时省力。油纸遇高温会变脆，油脂滴落时可能烧穿纸层，导致烤盘变脏。

油纸：油纸适合低温烹饪，能吸走多余油脂，让食物更健康。但烧烤时火候稍高就容易焦黑，纸屑可能混入食物。清理时需要额外擦洗烤盘，不如锡纸方便。