豆粕和黄豆哪个好?

豆粕和黄豆各有优势，选择哪个好取决于具体用途。黄豆适合直接食用或加工成豆腐、豆浆等食品，营养丰富。豆粕则是榨油后的副产品，蛋白质含量高，常用于动物饲料。

对比

黄豆：黄豆含有丰富的大豆蛋白、膳食纤维和多种维生素，适合人类食用。每100克黄豆约含36克蛋白质，能提供人体必需的氨基酸。可以煮着吃、磨成豆浆或做成豆腐，口感细腻，适合日常饮食。

豆粕：豆粕的蛋白质含量更高，每100克约含44克蛋白质，脂肪含量较低。它是动物饲料的主要原料，能促进牲畜生长。豆粕不能直接食用，需要加工后才能用于喂养动物，经济实惠且利用率高。