国宴上哪个菜系最多国宴上以哪个菜系为主?

国宴上以淮扬菜为主，其他菜系如川菜、粤菜等也会出现，但淮扬菜占比最高。

对比

淮扬菜：淮扬菜讲究刀工精细，口味清淡，注重食材本味。国宴中常见的有清炖狮子头、松鼠鳜鱼等，这些菜品造型雅致，适合正式场合。淮扬菜的历史悠久，文化底蕴深厚，常被选为外交宴席的主打菜系，体现了中华饮食的精致与和谐。

川菜：川菜以麻辣鲜香著称，代表菜如麻婆豆腐、宫保鸡丁。虽然川菜在国内广受欢迎，但在国宴中较少作为主菜出现，因为其重口味可能不符合国际友人的饮食习惯。不过，川菜偶尔会作为特色菜品出现，展示中国饮食的多样性。