带鱼放冰箱里冷冻还是冷藏?

带鱼适合冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻能延长保存时间2-3个月，冷藏最多3天。冷冻时建议分装成小份，避免反复解冻影响口感。冷藏带鱼需用保鲜盒密封，防止串味和水分流失。

对比

冷冻：带鱼冷冻后肉质更紧实，腥味较轻。零下18度冷冻可保存60天以上，适合长期存放。解冻时提前移至冷藏室，自然回鲜。冷冻后带鱼煎炸不易散，适合烹饪多种菜肴。

冷藏：带鱼冷藏保存时间短，仅2-3天。温度需控制在0-4度，否则易变质。冷藏带鱼口感更鲜嫩，但腥味较重。适合短期食用，烹饪时需加料酒去腥。超过3天可能出现异味和黏滑感。