苦荞皮粉是什么?

苦荞皮粉是用苦荞麦的外层皮磨成的粉末，颜色偏深，带有苦味。苦荞本身是荞麦的一种，生长在高海拔地区，耐寒性强。苦荞皮粉富含膳食纤维和黄酮类物质，热量较低，适合控糖人群食用。它常被用来制作面条、馒头或加入粥中，增加营养和口感。

苦荞皮粉的用途

苦荞皮粉可以做成苦荞茶，冲泡后香气浓郁，有助消化。它还能混入面粉烤制面包，让面包更松软。有些人喜欢直接用温水冲调饮用，当作早餐替代品。苦荞皮粉的苦味能刺激食欲，但初次尝试的人可能需要适应。储存时需密封防潮，避免受潮结块。