日本料理好还是韩式料理好?

日本料理和韩式料理各有特色，选择哪个更好取决于个人口味偏好。日本料理注重食材原味和精致摆盘，清淡健康；韩式料理则以浓郁口味和丰富发酵食品见长，更具刺激性。两者在烹饪手法和文化背景上差异明显，没有绝对的好坏之分。

对比

日本料理：强调食材新鲜度，生鱼片、寿司等菜品突出食材本味。调味简单，多用酱油、芥末和山葵。烹饪方式以蒸、煮、烤为主，油脂含量低，适合追求清淡饮食的人。一份刺身拼盘包含5-8种鱼类，价格较高但分量精致。用餐环境安静雅致，注重仪式感。

韩式料理：口味偏重，辣酱、大蒜和发酵调料（如大酱、泡菜）使用频繁。烤肉、泡菜锅、石锅拌饭等菜品分量足，适合分享。一份韩式烤肉套餐包含4-6种肉类配蔬菜，搭配米饭和小菜。用餐氛围热闹，适合聚餐。发酵食品如泡菜、大酱富含益生菌，对肠道健康有益。