黄豆发芽种植用热水泡还是冷水?

黄豆发芽种植用冷水泡，热水会破坏黄豆的活性，影响发芽效果。

对比

冷水泡：黄豆用冷水浸泡8到12小时，水温保持在20度左右，能保持黄豆的活性，发芽率可达90%以上。泡发后的黄豆体积膨胀，种皮变软，有利于后续发芽。每天换水1次，保持水质清洁，发芽过程顺利。

热水泡：热水会让黄豆表面迅速变软，但内部受热不均，容易破坏胚芽活性。水温超过50度时，发芽率会降到50%以下，甚至完全不发芽。热水还可能导致黄豆煮熟，失去发芽能力。