煮熟的黄豆冷藏还是冷冻保存?

煮熟的黄豆冷冻保存更好，能保持3个月左右的新鲜度，冷藏只能放5天，容易变酸。

对比

冷冻保存：把黄豆分成小份装进保鲜袋，挤出空气密封好，放冰箱冷冻室。温度零下18度能抑制细菌生长，黄豆口感和营养流失少，拿出来解冻后直接用很方便。适合一次煮多分量的人。

冷藏保存：黄豆放密封盒里，加少量水没过表面，冰箱冷藏室能放5天。超过时间会发酸，豆子变软不好吃。适合3天内吃完的情况，操作简单但保存时间短。